标称“压榨”却为“浸出”？品牌菜籽油涉嫌“两工艺”混卖引质疑

近日，消费者白女士投诉称， 福临门菜籽油或存在“浸出”“压榨”工艺混卖的情况。山东商报·速豹新闻网记者通过电商平台查询发现，福临门部分产品确实存在“同产品两工艺”的情况。

白女士回忆称，其在某电商平台购买的福临门菜籽油存在刺鼻气味，经仔细检查后，她发现该批次产品的生产工艺为“浸出”，而非页面宣传所标注的“压榨”。“如果事情到这里也只会怪自己选的时候没看清楚，但万万没想到，我再次点进商品页面时发现，它商品页面标注的工艺明明是物理压榨。”白女士强调，“我认为这就有些虚假宣传的意思了。”

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电商平台同一商品存在“压榨”“浸出”两种工艺

白女士的经历是否为个例？对此，记者调查发现， 福临门菜籽油在部分电商平台的确存在商品详情页面标注“物理压榨”，而消费者收到货为“浸出”工艺菜籽油的情况。不过，在京东、抖音等平台中也有商品详情页明确标注了“两种工艺随机发货”的情况。

福临门菜籽油生产线（资料图）

针对福临门菜籽油是否存在不同工艺产品混卖的情况，近日，山东商报·速豹新闻网记者 发函至中粮福临门官方进行采访，截至发稿前并未收到回复。

记者从福临门菜籽油产品标签信息获悉，福临门采用浸出工艺出品的菜籽油系合肥工厂生产，而其他地区工厂则可能使用压榨工艺。

四川大学华西医院临床营养科主任胡雯曾在接受采访时表示，如条件允许，了解油的加工工艺很有必要。 压榨油和浸出油在安全性方面并无太大差别，压榨油在加工过程中保留了原料的色、香、味和营养成分。浸出油经过精炼，可能损失一些营养素，但出油率比压榨油高。

不过，制作工艺并不是决定植物油好坏的绝对标准，只要是符合国家标准的食用油都是安全放心的。但所有食用油企业，都需要按照国家食用油的相关标准，在标签上标注出“压榨”或“浸出”，以方便消费者选用。

公开信息显示，福临门食用油于1993年10月18日在天津首批下线，2020年中粮福临门股份有限公司成立，由中粮集团将旗下农粮板块核心资产注入组建。有报道称，2022年中粮福临门营业收入突破5000亿元，全球经营量近1.6亿吨。在胡润2023中国食品行业百强榜中，中粮福临门排名18位，企业价值被评估为980亿元，以26%增长率成为价值增长最多的企业，增长了200亿元，其2022年税后净利润快速增长。

知多一点 浸出油为什么更便宜？

从工艺上来讲，压榨油是通过传统的机械物理方法制得：向油料种子施加高压，将油脂从油料中挤压出来。浸出法是通过化学方法制油：将油料种子浸泡在有机溶剂中，由于相似相溶性原理，油料中的油脂溶到有机溶剂中，接着再利用有机溶剂和食用油沸点不同，将有机试剂挥发除去，最后得到食用油。 因为浸出油出油量更高，成本更低，自动化程度高，可节约人工成本。因此，目前我国大多数生产厂家采用浸出法提取食用油。

不同方法所制食用油，只要按照国家有关规定生产，都是安全的。压榨油属于传统工艺生产出的纯天然食品，没有添加溶剂，并且原料中的风味物质得以最大程度地保存下来，因此更清香。但是由于压榨方式提取油脂并不充分，原料中还会有部分剩余油脂，因此出油率低，制油成本高，因此市场上销售的压榨油价格通常较贵。

浸出油在制作过程引入有机溶剂进行油脂萃取。从工艺上来讲，虽然浸出油在出厂前必须进行有机溶剂的检测，以保证有机溶剂不会残留，或者残留量控制在国家允许的风险把控范围内，但有些消费者在心理上还是难以接受。相对于压榨法，浸出法可以处理的原材料的数量更多，油脂提取率更高，自动化程度高，因此成本更低。这也是超市中浸出油的价格较为便宜的原因。

来源：《食品与健康》杂志

山东商报·速豹新闻网记者 李雨馨 实习生 李奥冉

责任编辑/付英杰 值班校对/万焕杰

值班总编/王希忠

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